本周餐饮赛道依旧火热：「喜茶」完成新一轮5亿美元融资，估值600亿；新锐品牌手打柠檬茶「柠季」获得字节跳动数千万元A轮融资；现制酸奶品牌Blueglass Yogurt完成B轮融资，主打健康酸奶，攻占都市年轻白领女性市场；「五爷拌面」获高瓴创投A+轮投资，定位中式面食集合店...

随着国人健康意识升级，大健康赛道跑出多个新锐品牌:口腔连锁品牌「美维口腔」完成超10亿元B轮融资,DSO模式为牙科医疗服务全线赋能；植物饮品品牌「修正不醉9」完成天使轮投资，面向酒水后市场，开拓健康饮品赛道...

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目前，手打柠檬茶饮店「柠季」已完成数千万元A轮融资，投资方为字节跳动，本轮融资将进一步用于供应链优化。

柠季首家门店于今年2月成立，目前门店规模达到140多家，门店开设以湖南地区为主，主要集中于长沙，单店月营收超过20万。柠季今年计划将门店拓展到700家，进入湖北、广西、江西等省份。

产品端，「柠季」全产品线均主打柠檬风格，包含长沙限定、果子系列、特调系列等共12款sku。品牌表示，其产品以香水柠檬为原材料，与常见的黄柠檬品种相比，营养元素更多，香气更足，早就是广东地区的特色茶饮。但柠季想要深耕湖南地区，首先在口味端自建研发团队，调整柠檬茶配方和制作方法，以迎合湖南地区由于饮食口味更重，茶饮更喜爱偏清淡的需求。

目前，柠季的主要门店集中于湖南长沙，选择长沙作为切入口，一方面是看中长沙生活成本低，年轻群体可支配收入多、消费意愿高，对于消费品是非常好的成长环境；另一方面，茶饮门店的装修需要个性化的发挥空间，长沙对门店布局的包容性会更高些。未来，柠季也计划围绕即饮柠檬茶，发力电商方向。

7月14日消息，「喜茶」完成新一轮融资，金额达5亿美元，刷新行业纪录。此轮融资的资方阵容盛大，既有IDG资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等老股东，也有黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton、日初资本等新股东。

此轮轮融资后，「喜茶」估值达到600亿元。今年2月1日，品牌官方发布了《茶势喜人，灵感永驻，喜茶2020年度报告》，报告显示喜茶至今已在全球61个城市共开出695家门店，其中2020年新进入18个城市，新开304家门店，括喜茶主力店202家、GO店102家。

现制酸奶品牌Blueglass Yogurt（阿秋拉尕酸奶）宣布完成超2亿元B轮融资，由斯道资本和优山资本共同领投，愉悦资本、华创资本、凌波资本三家老股东均参与跟投，凌波资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品研发，包括健康酸奶和健康食品。

Blueglass隶属于北京悦活餐饮管理有限责任公司，2012年5月在北京开设首家门店，时名“阿秋拉尕gǎ”，藏语的意思是“我喜欢你”；2018年，公司将品牌名改为Blueglass Yogurt，定位现制冷萃酸奶（即希腊酸奶）为主题的品牌店，主力发展线下。

产品端来看，2019年品牌首次推出了胶原酸奶，开创了健康食品中现制酸奶市场新品类。门店内sku都主打胶原玻酸爆珠酸奶、植物燕窝“雪燕”胶原酸奶等近十款含有胶原蛋白肽的酸奶系列产品，还有应季限定的阳光玫瑰酸奶系列、超模宠爱牛油果系列、燃脂黑巧克力系列、每日代餐酸奶系列等等。

凌波资本合伙人赵然晴表示：从产品角度，Blueglass选用优质酸奶和牛油果、藻蓝蛋白、雪燕等高品质食材，从满足现代人健康需求的开发角度，形成了极富差异化的产品和品牌定位。

据了解，Blueglass 92%的门店开在星巴克隔壁，其33家线下门店，覆盖北京、上海、杭州的商场门店和秦皇岛阿那亚社区。其目标客群为大城市的年轻白领女性，一杯酸奶的定价在40元上下，通过时髦包装设计、高端冷萃酸奶、倒杯不洒的标签，迅速收获了大批女性消费者的青睐，在小红书平台上，Blueglass 被众多笔记定位为“酸奶界的爱马仕”。

天眼查App官网信息显示，「代数学家咖啡」运营主体矩阵品牌管理（苏州）有限公司发生多项工商变更，注册资本由约148.69万人民币增至约165.21万人民币，增幅约11.11%。投资方为腾讯，次轮融资后，该品牌估值为10亿。

「代数学家咖啡」创立于2015年，定位中国精品潮流咖啡，是苏州本土的咖啡品牌。前身为「MATRIX矩阵咖啡」，2019年，品牌升级为Algebraist代数学家咖啡，截止目前一共获得三轮融资。

至今，品牌已经营业的直营门店约30家，其中大部分门店位在苏州，其余门店集中在江浙沪地区的一、二线城市，目前门店均已实现盈利。2021年底，品牌直营门店数量预计突破100家。

近日玖羚集团旗下定位酒局社交产品的新品牌：「修正不醉9」植物饮品获得1000万融资，投资方为中彩投资集团、洲亚集团等。据玖羚（武汉）智能科技有限公司创始人唐佳玲表示：此次融资将全面打造产品的场景新零售模式，建立从线上云商到线下无人售卖的全面打通，共同建设大健康的新零售生态，形成线上的电商体系和线下的场景化自动售卖的全面网格。

随着人们的健康观念日益提升，新兴文娱场景消费与生活压力的冲击下，人们更加注重酒饮后的健康管理，比如酒后肝脏负担、脾胃失调等问题都逐渐受到重视。唐佳玲表示：“关于酒水后市场，据不完全统计目前至少还存在1000亿的消费市场待开发。主要是因为市场长时间充斥着过多且过时的非健康酒文化，如各种劝酒俗语、顺口溜等。”

2021年7月，玖羚集团联合修正集团推出了不醉9植物饮品，主打功能型防宿醉植物饮料，开辟健康养身的酒水后市场。修正集团为中国大型制药企业，玖羚集团则是场景化垂直领域的先行者，二者的结合，值得市场期待。

近日，「五爷拌面」又获得了新一轮A+轮融资，由高瓴创投领投，致远资本持续担任独家财务顾问。本轮融资金将用于强化供应链体系、加速自有工厂建设、迭代信息化智能系统、打造运营团队及加速布局全国门店网络。

「五爷拌面」创立于2018年5月，是国内新兴的创新餐饮连锁品牌。

产品上，品牌主打“拌面集合店”，既有武汉热干面、宜宾燃面、陕西油泼面，还有新疆拉条子、中原凉面等，几乎集全国各地受欢迎的拌面于一身。除了主打产品拌面外，五爷拌面也有汤面、饭等其他菜品，产品组合较为丰富。此外，在产品研发端，五爷拌面研发部联合了国内一线的大厂、院校做产品调研和产品研发，确保月月上新，并且根据当地口味推出特色菜单，以符合更广泛人群的口味需求。

目前，「五爷拌面」还在打造新零售产品的研发和市场布局。通过自营+加盟的方式，品牌从东北三省起步，已拓展至京津冀、江浙沪、珠三角、山东、内蒙等省市，实现了标准化、规模化高速扩张。据五爷拌面创始人透露，预计年末可突破1500家门店，2023年五爷拌面全国门店数量有望突破7000家。

面类快餐品牌「遇见小面」宣布完成新一轮融资，由碧桂园创投领投、喜家德跟投，穆棉资本担任独家财务顾问，金额超过1亿元。本轮投后，遇见小面估值为近30亿元人民币，3个月内，品牌估值翻了3倍。

据悉，此次融资将用于遇见小面的品牌建设、数字化建设、门店拓展、供应链建设及点位布局、社区零售和智能化探索等业务。其中，门店拓展是未来发展的重点，遇见小面计划三年内门店数量增长至1000间。

老北京品牌「永定门电烤串」于近期完成近千万元天使轮融资，由梅花创投和泰FUND（泰合鼎川）共同出资，由沧海资本担任独家顾问。本轮资金将用于品牌升级和直营店面开设。

「永定门电烤串」是一家成立于1998年的老北京烧烤品牌，为大众消费者提供电烤炉烤串，核心菜品为鲜肉制作和手工切肉的钢钎大串，据相关人士介绍，公司拥有3000平方米的自有标准化食品加工厂，日均产肉串超15万串，峰值可达23万串。

目前，「永定门电烤串」主要深耕北京市场，在北京已开设15家直营店，相关负责人表示，“预计今年年底前（北京地区的）直营店将达到50家。”与很多餐饮品牌将门店布局在商场、商圈不同，“永定门电烤串”将以社区店为主力，主打“回头客”生意：每个门店开业当天，都会开展流水席活动，88元/位全场嗨吃，帮助门店建立私域流量。负责人表示，社区店的模式未来在北京“开到100至200家是没有问题的。”

美容护理品牌inFace近期获数千万元人民币Pre-A轮融资，由小米集团、顺为资本领投，上一轮投资方芯跑资本以及战略伙伴追加投资。本轮融资意味着inFace正式加入小米生态链，资金将用于新品研发、品牌推广和海外增长等。

inFace成立于2017年，产品主要聚焦于直发梳、脱毛仪等毛发类产品、洁面仪等皮肤类产品以及射频仪、美眼仪等抗初老产品。去年，inFace营收突破1亿元，今年目标为2.5亿元-3亿元；今年618，inFace直发梳在造型梳/离子梳/电动梳品类交易榜中排名第一。

inFace品牌CEO肖音表示，inFace正处于品牌建设的过程中，此阶段将保持高性价比产品路线。在研发端和团队管理方面，inFace设计研发团队来自韩国、中国台湾、大陆等，在3C、小家电和医美领域从业多年，拥有较为完善的产品开发流程。

渠道方面，目前品牌在线下进入小米之家、数码饰品、家电连锁、商超、机场数码礼品店、书城等全方位数千家门店；线上在淘宝天猫、京东均有官方店铺，并且即将入驻Amazon；在未来战略上，国内市场会是重点之一，品牌将通过线上通过直播、红人投放等手段提高市占率；线下进入更多新零售渠道，提高品牌曝光度。

中国口腔连锁品牌「美维口腔医疗集团」，已完成超10亿元B轮融资。本轮融资由达晨财智、天风天睿、新希望集团等知名机构联合投资。

「美维口腔」成立于2016年，是国内首个以“DSO模式”发展的口腔医疗平台级企业。

“DSO”模式，即Dental Service Organizations，口腔医疗服务组织，是为口腔医生与口腔诊所提供非临床业务支持服务的运营管理公司的统称，定位是帮助开办口腔诊所的牙医们解决诊所经营过程中遇到的资金、管理、运营等一系列问题，让牙医更专注于患者治疗。

目前，美维口腔在国内核心城市圈拥有近200家口腔门诊与医院，规模位居行业前三。近两年的经营现金流和利润都为正，这表明“DSO模式”已经跑通。

美维口腔创始人兼CEO朱丽雅在采访中表示，DSO模式下的口腔门诊，会为牙医进行更加系统化的培训，定制规划职业发展的解决方案，所给到的支持更有利于他们更快的进步和更好的发展本职工作。“70％的美国牙医毕业后，更愿意去“DSO模式的门诊去工作，毕竟牙科诊疗是以牙医主导型的医疗服务。”

达晨财智合伙人齐慎分享道：“当下口腔行业就像10年前的眼科行业：头部企业的规模优势、体系优势、供应链优势、大数据优势都体现了出来。我们认为美维口腔这种控股型DSO模式是最适合中国当前的市场环境的。

近日，以搞笑内容为主导的兴趣社区「星星」获数百万人民币种子轮融资，此轮融资主要用于团队和产品初期搭建。

「星星APP」是一款通过情绪数据建模，引起用户情绪共鸣的社区APP。市场上现有的推荐算法是基于行为数据， “星星”提出了新一代的推荐算法——基于情绪数据建模。

据创始人楚雷介绍，「星星APP」的产品目标首先是先让用户笑出声，开心起来；第二步是让用户聊得开心，跟聊得来的人交流共同兴趣，交到志同道合的朋友。“星星”的产品模式为通过情绪数据进行推荐模型建模，预估每个人能笑出声的搞笑内容，让用户得到快乐的情绪。其他用户的兴趣内容 UGC的模式并行分发。达到第一阶段的留存。

「星星APP」创始团队均为内容社区行业出身，来自字节跳动、趣头条等头部内容公司，在内容社区行业平均从业年限超过5年。创始人楚雷曾任某头部搞笑社区产品总监，联合创始人李颖、袁冲创业前曾在字节跳动负责今日头条、西瓜视频等内容社区运营、产品工作。

在商业化方面，品牌计划当用户量达到200万规模后，通过信息流广告、直播、会员、打赏等内容社区产品常见的方式变现。在增长方面，团队通过留存曲线和增长曲线，预估到产品对搞笑建模成功，能够跑到7000W DAU。

7月12日，人工智能平台“小冰公司”宣布已完成A轮融资。本轮融资由高瓴领投，五源、Neumann、IDG、GGV纪源资本、北极光、网易跟投，目前估值已超过独角兽（10亿美金）规模。

「小冰公司」前身为微软（亚洲）互联网工程院人工智能小冰团队，于2013年12月在中国组建，是微软全球最大的人工智能独立产品研发团队。2020年7月，微软宣布将小冰分拆为独立实体，并继续保持投资权益。当年 11 月下旬，小冰公司表示已完成Pre-A轮融资，投资方包括北极光创投与网易集团。

在2019年其第七代产品的发布会上，微软（亚洲）互联网工程院副院长、小冰团队总负责人李笛称，“小冰的技术进展在于其发布的人工智能赋能工具Avatar Framework，已成为全球承载交互量最大的人工智能框架之一，其技术覆盖自然语言处理、计算机语音、计算机视觉及人工智能内容生成等领域。”

据不完全统计，由小冰创建并承载的的人工智能交互主体， 拥有全球范围人工智能交互总流量约60%，超过主要同行业者亚马逊、谷歌及苹果同类产品的流量总和。目前，小冰单一品牌已覆盖上述国家6.6亿在线用户、4.5亿台第三方智能设备和9亿内容观众，商业客户覆盖金融、零售、汽车、地产、纺织等多个垂直领域。

近日，娱乐化社交电商「顺联动力」获1.5亿元战略融资。这是「顺联动力」一年内完成的第三次融资，三轮均由勘柏资本独家投资。据悉，本轮资金将主要用于上市、平台和供应链建设等方面。

浙江顺联网络科技有限公司成立于2004年4月，旗下顺联动力商城于2015年10月上线运营，去年通过电商+直播带货的模式，转型娱乐化社交电商。

目前，顺联动力定位于下沉用户的S2B2C模式娱乐化社交电商，主打“零门槛开店”，引入直播带货、促销游戏、庄园饲养等娱乐化玩法，覆盖包括食品生鲜、家电数码、个护美妆、日用百货在内的多个品类，上线1000万个SKU，积累了9000万用户和超过1000万创客店主。

具备一定供应链管控能力后，「顺联动力」通过平台势能，迅速打造爆品，孵化新消费品牌。例如，平台培育的养生饮品品牌「朵杞」，上线后一年内销售额达亿元以上。同时，传统企业也在与其展开合作。目前，「顺联动力」已与包括娃哈哈、华为、美的、海尔在内的超过2000家品牌商家合作。

相关资料显示，平台用户年龄平均在30岁以上，包括社区KOL、白领、全职太太和退休人员等。「顺联动力」创始人郭洪安表示，低线城市用户休闲时间充裕、屏幕时间长，更契合平台的娱乐化布局。

7月12日，新国风潮玩消费品牌「东方小匠」完成数千万人民币天使轮融资，投资方为真格基金（领投）、尚承投资，光济资本担任独家财务顾问。

据了解，东方小匠定位新国风儿童潮流玩具品牌，目前产品还在研发过程中，计划今年上线首个系列的产品。

谈及团队和创业方向，品牌CEO黄偲介绍到，团队不仅有运营能力，多年在线教育的从业背景也让他们有了洞悉家长需求心理的能力。「东方小匠」将前期在线教育的项目经验充分发挥到儿童玩具领域赛道。产品端上，品牌选择以东方文化为背景设计而儿童玩具形成差异化。一方面，团队计划将中国历史故事或童话打造成积木、拼图、公仔等玩具形式，并配合内容矩阵，寓教于乐；另一方面通过智能手段将积木和APP互联，丰富体验感。

近日，内衣家居运动品牌「NEIWAI内外」（以下简称内外），完成了1亿美元D轮融资。由某全球美元投资集团领投，老股东祥峰投资、启明创投超额跟投，多维海拓担任独家财务顾问并跟投。内外创始人刘小璐表示：本轮融资后，内外将会加大投入新品类及新产品的研发设计，持续在全国加大零售店铺的布局，不断优化用户产品服务体验，并加速品牌海外市场发展。

「内外」成立于2012年，已成为中国内衣家居服行业头部品牌，2020年内外官宣其全球品牌代言人王菲。经过四年的发展，内外在全国 32 个一二线省会城市的高端核心商圈开设了超 120 家线下实体店，与一线业主嘉里、太古、新鸿基、华润、德基、龙湖、恒隆、九龙仓等均有集团层面的合作。

其中，「内外」旗下运动品牌NEIWAI ACTIVE从舞蹈场景切入都市女性运动场景，依托成熟的内衣与贴身衣物研发技术，及喜爱内外独特风格与时髦审美的用户群体，目前销售占比已超20%，将成为品牌未来三年的高增长品类。

新锐咖啡连锁品牌「M Stand」完成了B轮融资,本轮融资由黑蚁资本、启承资本联合领投,高榕资本跟投。老股东CMC资本和挑战者资本持续加注。易凯资本在本次交易中担任了首席财务顾问。

据悉,「M Stand」的B轮超5亿人民币融资，是近期咖啡赛道最大规模的融资。此轮融资主要用于:打造顶尖人才团队、强化供应链体系、升级智能信息数字化平台、加快拓展全国扩张门店等方面。

「M Stand」以“更好的咖啡和更时尚的社交空间”的定位，打出“无需标榜,不被定义”的品牌内涵。其门店规模以单月超10店的速度实现了数倍增长，据了解，「M Stand」将会在下半年继续扩张，北京、苏州、南京、武汉、成都等新城市首店及全国品牌旗舰店即将开业。按照目前的发展节奏，「M Stand」将在今年内突破100家门店。

产品端来看，鲜椰冰咖和燕麦曲奇拿铁是MStand今夏的两个爆款产品。前者将咖啡注入整只椰子,后者则用燕麦曲奇饼干做成可食用的杯子，二者都通过独特创意推出了拳头产品。

门店和场景设计上，「MStand」则注入了工业风、极简风的美学风格，这也吸引了许多年轻消费群体在小红书种草INS风的「M Stand」的产品，从咖啡到店面，他们可以轻松收获9张图。

不止于咖啡是团队坚持的创业初心。从精品咖啡出发,融合经典、创意、美学设计,打造年轻的潮流生活方式,是品牌发展的长期目标。「M Stand」的产品品类将延伸至潮流服饰和生活方式等周边产品。