北京青年报记者5月13日了解到，九毛九集团发布公告称，为缓解疫情影响，董事会决定降低成本，而关闭其客流较少的门店也是其措施之一，将停止北京、天津、武汉九毛九餐厅的运营。

该集团指，缓解疫情对业务营运的影响，在审阅门店业绩后宣布，已决定实施多项节省成本措施，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他经营开支。九毛九为一家中餐连锁经营集团，运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”冷锅串串和“那未大叔是大厨”5个品牌，今年1月在香港联交所挂牌上市，其中太二餐厅是其上市后的扩张重点。

北青报记者查询大众点评网数据显示，目前在北京地区有“太二酸菜鱼”9家门店，“九毛九西北菜”仅有回龙观店一家，并显示为“暂停营业”。此外，九毛九在公告中表示，公司招股书中“未来计划及所得款项用途”一节所披露的所得款项净额拟定用途不变。这笔款项主要是用来扩展公司餐厅网络。

之前9毛9餐厅成功实现在香港上市的事情，很多人都会觉得非常奇怪，一家卖酸菜鱼的或者西北菜的公司是怎么实现上市的？然而好景不长，在9毛9上市不久，很快就陷入了前所未有的餐饮市场黑天鹅。

而我们看到最近北京天津武汉等多地的9毛9餐厅全部停止经营，很多人都在疑惑9毛9到底是怎么回事？这家刚上市不久的新秀企业难不成就要黄了吗？

其实9毛9碰到当前的问题完全是意料之中的事情。为什么会这么说呢？因为对于9毛9这样的餐厅来说，基本身的业务模式就是通过连锁餐厅不断的开新店吸引用户来消费，从而实现整体盈利的商业模式，在这种商业模式来说，最核心的关键是要推动整个市场的快速发展。这也是为什么我们看到了9毛9快速融资、快速发展、快速推进以及快速开新店的整体商业模式。然而这个商业模式却被当前的黑天鹅给无情的打断了，可以说当前对于所有的连锁餐饮市场来说，都是一个非常痛苦的阶段，各家企业都在苦苦求生的状态。

对于一些家底比较厚的企业，还能够凭借着市场的一些支撑，再加上自己的家底撑下去。但是对于这种高举高打快速经营模式从而实现赚钱上市的企业来说，当前的危机几乎就会成为压垮他们的最后的稻草。

一般只有连锁的快餐企业才有可能说，通过外卖的形式实现对市场的补充，西贝的掌门人之前就直接说过，外卖餐饮实际上是并不赚钱的生意，特别是依靠外卖的餐饮企业，对于大部分的这种堂食为核心的餐饮来说，都是很难实现盈利的。

所以对于这家刚上市的餐饮巨头来说，之前快速发展的商业模式已经成为了当前他的催命符。与其说这个时候还是勉强经营，每天都在亏损，还不如说趁早把店铺关闭了，通过关闭的方式还能够稍微节约一点成本。

的确有可能这家刚刚上市不久的企业就要直接凉了，能否活下去就看9毛9有没有更好解决当前问题的办法。