团餐指为群体消费者提供就餐服务的餐饮形态，主要餐饮服务对象为学校、机关单位、医院、大型企业等团体。按照服务对象的不同，团餐市场划分为政策化团餐、福利化团餐、市场化团餐。

中国团餐行业消费特点

中国团餐服务于企业员工、在校学生、事业单位员工等，受固于节假日和固定的用餐地点，存在盈利周期短、利润水平低、市场需求大等特点，整个行业对团餐企业餐饮专业化水平需求高。团餐企业需在有限的时间、有限的空间内批量制作餐饮来应对集中的消费需求。

中国团餐行业发展经济驱动：餐饮市场

2021年中国餐饮业规模预计为44577亿元，同比增长12.8%。艾媒咨询分析师认为，中国餐饮行业已经逐渐恢复，餐饮行业预计年末快速回暖，行业有望恢复2019年市场规模。团餐行业受疫情影响较小，高校食堂、企业食堂疫情期间餐饮人群固定，对餐饮整体行业恢复有极大帮助。

中国团餐行业发展需求驱动：消费结构

2020年中国人均消费支出前三分别是食品烟酒、居住、交通通信，其中食品烟酒消费占人均消费支出的30.2%。艾媒咨询分析师认为，中国人均食品烟酒消费逐年保持上升，并未受疫情过多影响，食品烟酒行业整体的市场消费基础较好，表明该行业整体发展较为稳定。

原标题：2021年中国团餐行业发展概况及驱动因素分析

作者：浅浅

来源：艾媒网