民以食为天。最近几年来，人们对食品的质量要求越来越高，除了要具备安全性，还得具备较高的营养成分，能够在解决温饱感的同时，也带来消费的幸福感，简而言之，就是要从色香味形等全面满足人们的需求。众所周知，食品质量要高，就得依托较高的专业素质。当前，国内不少大学都开设了食品专业，知名度较大的大学也有不少，比如清华大学、西南大学、深圳大学、贵州大学、南昌大学等，这些大学的食品专业在国内都是知名度较高的。

清华大学作为国内理工科的顶尖级学府，其各个专业在国内都排名比较靠前，特别是土木工程专业，几乎长期位居全国第一，其食品专业知名度却并不高，但通过网上披露的资料不难发现，清华大学的食品专业，主要是研究高端方向的，比如培养硕士或博士为主，与微生物、化学类具有同等同重要的地位。

西南大学的食品专业知名度相当高，有个食品学院，从1998年起，该校就获得农产品加工贮藏工程学科博士学位授权点。可以说，西南大学在食品技术研发方面，也具有相当高的水平。

深圳大学的食品专业则表现也相当出色，设有食品科学与加工研究中心，在理论研究和生产研发实战方面，均具有较强的实战能力。当然，深圳大学目前并非985、211，但凭借深圳特区的经济实力优势，已经吸引了一大批国内外的高端食品领域专家，其专业水平进步相当神速。

而贵州大学和南昌大学的食品专业也表现不错，在研究方面也出了不少优秀成果。这也是众多学子在高考之后，愿意以重点线以上的分数去上这两所大学比较冷门的食品专业的原因。

当然，除了上述大学在食品专业方面表现不错，国内还有不少大学，在食品科学领域的表现也可圈可点。

​众所周知，食品行业是一个特别讲究产学研一体化的领域，特别是高端优质食品，往往需要较尖端的学术理论予以指导，当然，长期积累的实战经验也相当丰富。比如来自台湾的古田森食品五谷粉系列，就是充分利用海峡两岸高校研究成果和民间技术研发而成的，该产品由传统的黑豆粉、黑芝麻粉、黑米粉组成，并加入核桃粉、山药粉、枸杞粉等，配以高科技罐装，被成功引进京东、天猫后，引起了不少关注，近期该产品和国内众多五谷粉品牌一起，趁着中秋节来临之际，推出了系列优惠，并免费赠送精美餐具、蜂蜜、奇亚籽粉等，受到了不少消费者欢迎。

总的来说，我国的食品行业已经形成了产学研一体化的良好格局，高校在食品行业发展过程中，担当着越来越重要的作用。