最近，陆续有省份表示鸡蛋几个创两年内新低，对此，业内专家表示，短期内鸡蛋价格以震荡为主，可能继续下降。

5月31日山东省畜牧兽医局最新统计数据显示，山东鸡蛋价格近期创年内新低。据山东畜牧部门监测数据，5月18日至24日山东省鸡蛋销售平均价格为5.98元/公斤，同比回落33.03%，环比回落1.97%，最高价为6.60元/公斤，最低价为5.30元/公斤。

通过走访嘉兴各大市场了解到，嘉兴鸡蛋价格已跌至两年来的新低，普通红壳鸡蛋每斤最低只要3元左右，预计这波低价将持续至6月底7月初。

农业农村部监测数据显示，6月1日，全国农产品批发市场鸡蛋价格为6.41元/千克，与5月份同期相比下降8.0%。5月份鸡蛋价格持续走低，鸡蛋平均价格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。

产能过剩，鸡蛋价格走低

鸡蛋价格为什么大幅下降呢，其核心原因就是产能过剩。中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁如表示，“新冠肺炎疫情对鸡蛋价格的显著影响主要集中在第一季度，尤其是2月份和3月份。疫情影响在4月份及以后逐渐减弱，造成目前蛋价较低的主要原因是产能过剩。”

朱宁表示，2019年下半年的补栏、扩栏高潮以及2020年第一季度部分产蛋鸡的强制换羽，导致2020年后三个季度的产蛋鸡存栏量明显高于往年水平。目前全国产蛋鸡存栏量处于近几年的高位，鸡蛋供应充足，而鸡蛋市场需求未能持续恢复。4月份，由于复产复工复学，短期鸡蛋消费收到提振，但5月份鸡蛋市场需求进入平台期，餐饮行业低迷、食品厂加工量降低，销区外来务工人口减少，这一系列问题仍未有明显改善，导致鸡蛋市场需求疲软。高供给、低需求，使5月份鸡蛋价格保持低位运行。

后续鸡蛋或将稳中有升

即将迎来炎热的夏季，鸡蛋的保存期将会大大缩短，那么鸡蛋的价格是不是会持续走低呢？对此，朱宁表示，短期内产蛋鸡存栏仍然保持高位，虽然夏季蛋鸡产蛋率略有下降，在6月份可能会出现集中淘鸡的情况，但均改变不了鸡蛋供应充足的局面。进入夏季后，高温、高湿影响鸡蛋储存，为了降低鸡蛋损耗以及避免变质，养鸡场将加快鸡蛋销售，鸡蛋市场供应仍将处于饱和状态。

进入6月份，学校开学率将进一步提升，餐饮及鸡蛋加工等将进一步恢复，端午节的节日效应等因素也构成利好，因此，鸡蛋消费可望稳中有升。综合来看，鸡蛋供需结构在近期将有所改善，鸡蛋价格目前虽在低位，但后市会有所上升。

养殖户月亏10万，养殖行业如何应对？

自去年4月份以后，全国鸡蛋价格一路飙涨，到今年2月份以后，行情持续低迷，价格下降到近10年同期的第2低点。鸡蛋出场价已经连续4个多月低于成本。鸡蛋价格下跌对消费者来说可以降低生活成本，是一件乐事，但对于养殖业来说，亏损很大，从而也不利于市场的稳定。

2020年对于全国的养鸡大户们来说，上半年处于持续的亏损状态，下半年的情况还不明朗。湖北省广水市城郊程敦华养鸡场老板程敦华告诉记者，春节以来，他的养鸡场一直是月亏10万元。 鸡蛋和猪肉同样都是重要的生鲜类副食品，有着十分重要的紧相关关系!

那么养殖户该如何应对这一难关呢？为防止鸡蛋价格出现大幅波动，朱宁建议有关部门加大对主产区鸡蛋价格监测和市场调控，及时发布市场预警信息，引导养殖场户合理调整生产决策。另外，可通过财政、信贷、保险等扶持措施，化解蛋价低位运行对养殖主体经营的风险。

同时养殖户自己也应该积极寻找对策，由"火箭蛋"到"二元蛋"，鸡蛋价格实现了大跳水，这种涨跌的情况，和国内供需有着很大的关系，农户难以及时准确把握市场供求信息而盲目追涨杀跌是关键所在。

因而只有通过标准化生产，才能符合现代化发展趋势，保证市场上食品的安全质量，保障养殖环境控制与环境融合发展都是大势所趋，要想保证质量，就需要农民朋友们将养殖更加规范化，并完善产业链，实现养殖及利润的一套流程转化，才是未来蛋鸡养殖的前景所在。尤其是重视开源，把鸡粪通过CAC纳米膜智能堆肥设备进行高温发酵处理成有机肥料，通过出售鸡粪有机肥抵消部分养殖成本，提高养殖利润。

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