消费赛道正在兴起一波加盟浪潮。高端茶饮奈雪，放开加盟，便利蜂放开加盟，海伦司也在放开加盟......

加盟之风年年有，今年这火特别旺。

咖啡赛道在瑞幸的带头下，加盟的热浪压根就没消停过，市面上甚至出来了不少平替品牌——库迪、幸运咖等品牌。

不过，几家欢喜几家忧。可能因为最近在关注这个咖啡加盟赛道，小红书、短视频等个性化平台，给我推了不少相关动态：

谁再说科技是冷冰冰的，我第一个跟他急眼，你看大数据多贴心，判断出来我想加盟，立马推我一堆血淋漓的案例，似乎想让我避免踩坑。

科技与人文关怀在这一刻，无比的和谐、共生。完美诠释了啥子叫科技以人为本。

为了向“暖心的AI”的看齐，在道德的高地也要有人类的活动痕迹。财经三剑客团队针对最近的这波加盟浪潮做了系列选题，今天这期，我们先以咖啡赛道为例，聊一聊加盟背后有哪些坑。

加盟没有捡漏

没有前面的1 ，后面再多的0都毫无意义

我们先想一个消费场景，你想买辆新能源汽车，一顿参数对比，产品性能对比，什么续航，连座椅皮质都研究的透透的。

这没错，但是这些并不是做决策的根本，根本是什么？是品牌，倒不是品牌逼格，高端低端，还是合资、国产，而是这个品牌能活多久？新能源车，现在在洗牌期，淘汰期。产品再好，企业不行，你买个车，后续连维修都找不到。

比如，你很荣幸的成为了尊贵的威马车主，那你现在只能呵呵了，祷告车永远不坏吧。

再说个扎心的，买期房的逻辑也是如此，你懂得。

加盟咖啡品牌也是一样，都是重决策，成为加盟商、成为车主、成为业主，那一刻才刚刚开始，后续都需要很长的服务周期。

所以，第一步，先确定品牌，看品牌能熬多久，这是前面的1，后面的坪效，产品力、味道、加盟价格、政策，是后面的0，没有前面的1，后面的0都没有任何意义。

所以加盟第一步，先考察企业是否靠谱，有没有资金风险。

我们分两部分看，先来内部资金情况。

业内有未征库迪内部回应的传言，说库迪在6月已经开始通过银行承兑汇票给供应商做结算。

同期，库迪咖啡全资子公司被曝已被列入经营异常名录，从国家企业信用信息公示系统查询得知，库迪咖啡（海南）有限公司于2023年6月9日列入了经营异常名录，其原因是通过登记的住所或者经营场所无法联系，从而被文昌市市场监督管理局清澜市场监管所列入了经营异常名录。

源自：国家企业信用信息公示系统

天眼查显示，该涉事公司成立于今年3月份，注册资本为1亿人民币，法定代表人为钱治亚，由库迪咖啡有限公司间接全资持股。

我们再来分析下外部的融资情况。数据显示，今年上半年，与咖啡相关的投融资共11起。这些“被选中的品牌”并不都是单一的咖啡品牌，有的是咖啡机品牌，还有的涉及的是上游原材料产业。 其中，投融资金额最大的是获得4.48亿元B轮融资的小咖咖啡，品牌是做咖啡机起家的。

也就说，虽然咖啡赛道有融资，但是都是咖啡相关产业链企业，而非咖啡连锁店。这两年的社融情况一般，资本并不活跃，靠外部融资这条路走的并不顺畅。

另外，再考虑到陆正耀当年财务造假的“骚操作”，那真是把股民整的鬼哭狼嚎，直到今天中概股的信誉阴霾都还在。

所以外部融资的难度并不小。

这两年，大环境处于复苏期，同时也是混沌期，新老格局的洗牌期，所以，买期房、买新能源汽车或者加盟一些连锁店之前，一定要多留意相关企业的资金实力尤其是现金流情况。

当然不是说，有现金流异常传言的企业一定会暴雷，而是在当下的经济周期节点下，最好能多考察下，慎重做决策，毕竟企业的现金流是前面的1，没有前面的1 ，后面再多的加盟优惠政策、福利，都是0。

咖啡赛道变革

从“竞争逻辑”进化到“竞争力逻辑”

分析完加盟品牌是否靠谱之后，我们再看下如今的咖啡赛道处于什么阶段。

一：现在的咖啡赛道从“竞争逻辑”进化到了“竞争力逻辑”。就是靠自身模式、盈利、健康度多个角度进化，靠提升自身竞争力，而非一味地竞争逻辑，跟友商对标。

我们以库迪为例，笔者在网上刷到不少库迪加盟商的爆料，有的血赔后急于止损，有的不甘心仍在艰难维持，但是基本上一个共性的爆料都是：

此前补贴打价格战，从销量上看，确实涨的不错，但是就是赔本赚吆喝。属于是伤敌八百，自损一千。

有加盟商表示，自己刚加盟，虽然不赚钱，但是冲一冲销量，就当是打广告了，最让人受不了的是，补贴一停，销量也腰斩了，甚至低谷时直接是脚踝斩。

在笔者看来，这一情况的根源就在于，行业从“竞争逻辑”延伸至了“竞争力逻辑”。竞争为主导的补贴打法失效了，到了竞争力时代。

咖啡赛道到了靠口碑，靠口味，靠商业模式取胜的时代。

库迪加盟商不打价格战没太多销量，打了容易赔钱，最后还可能出现各种营销套路，损害品牌口碑。

此外类似上述这种运营、管理层面的问题，网上一搜一大把相关吐槽：

咖啡这个品类，天然的带有小资、文艺、悦己型概念，带有一定质感的包装是不可或缺的，如今，网上爆料显示硬是给整成了豆浆、稀饭类单品既视感，对整个咖啡品类都是一种档次的拉低。

这背后的本质，离不开供应链管理能力，咖啡店虽小，可五脏俱全，库迪短时间靠着补贴拥挤进来不少加盟商，超出了供应链的承受范围，有库迪加盟商在短视频平台爆料，近期各种产品缺货、轮流下架，常规性的缺货产品有甜品麦芬，瑞士、卷大福，以及各种兑换的周边产品，单杯打包带也缺货，只能用塑料袋代替，近期店里用单杯袋打包双杯，发生了多起倾倒撒漏，最后消费者差评、自己店赔偿等。

如果以上加盟商爆料证实为真的话，在笔者看来，库迪像是一辆在高速路上狂飙的的汽车，同时汽车又出现了故障，可又不能停，因为赶上这波咖啡消费浪潮已经有点晚点了，只能边狂飙、边修车，而坐在副驾与后座的却是加盟商与消费者。

二 : 咖啡赛道格局固化，看似热闹其实已经是收官之战。

中国食品行业分析师朱丹蓬的分析，国内的咖啡市场已经进入内卷期，一二线既有以第三空间为代表的星巴克，也有以性价比、服务体系为核心的瑞幸，同时还有以规模效应为基础的麦咖啡等等，此背景下，库迪的定位很是尴尬。

有的帖子由库迪门店附近的消费者发出，称才开了半年多的库迪马上就要倒闭了：

有的帖子则是由库迪的加盟商自己发出。这之中，有单店整店转让的，有因合伙人原因转让的，还有一次性就要转1-2家门店的：

更有甚者，不直接转让门店，而是采用卖名额的方式：

当然了，以上信息，读者并未联系相关到相关博主，真实性不置可否，但是铺天盖地的爆料，很难让人不对其未来产生一些担忧。

毕竟现在的咖啡赛道，看似热闹，那都是补贴在烘托热闹的气氛，我们看看当年的出行大战、外卖大战，很热闹，价格补贴一停，资本一退潮，你会发现，真的是一地鸡毛，到处都是裸泳者。

三：奉劝加盟商，购买金额较小的C端消费品可以有平替思维，重决策事项，要慎重。

加盟这个事，跟炒股很像，同一时间点上，有人退出，有人进来，互相看对方一眼，双方的内心OS：都是傻X。

所以，不少人，会存有侥幸心理，你咖啡店干倒闭了，是你的经营问题，你不会做生意，甚至上升到了玄学——你没那命。

而我就不一样，我懂咖啡，我懂运营，我今年走大运等等。

这种心理很正常，毕竟同行不同利嘛，个人的经营能力确实关系店铺的盈亏，但是我们不能一概而论，一个店铺的成败由多个因数组成。比如是倒闭店主的经营问题，还是制度问题、时机问题。

最怕的是时机过了，互联网巨头们错过时机去进军市场，砸再多钱也无力回天，更况且你一个小的店铺。比如现在的咖啡赛道，品牌固化，属于星巴克的空间消费场景属于星巴克，属于瑞幸的品质消费人群属于瑞幸。

其次就是制度问题。坏的体制，就是好人也变成了坏人。加盟靠谱是前面的1 ，你的个人经营能力、资金实力、位置是后面的0，没有前面的1，后面再多总数还是0。

老祖宗很早之前就告诉过我们，君子不立于危墙之下。

写在最后：

扯了这么多，今天就先到这里吧。

还有两个多月就2024年了，这在里提前祝各位创业的小伙伴们2024年，暴富、暴富、暴富。

祝福所有想加盟的朋友，都能找到合适的项目。

后续我们再盘点下，海伦司、便利蜂等放开加盟的品牌，提前帮各位小伙伴们踩踩坑。

​