作者：王琳

编辑：郝科科 赵思雨

风品：马同

来源：首财-首条财经研究院

后疫情时代，万亿大健康产业蓝海，不乏弄潮儿。

继3月底入选“新华社民族品牌工程”，2021年4月24日，小仙炖正式开启“小仙炖鲜炖燕窝工厂透明月”。

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强悍增势 赋能者的最好时代

走进工厂，感受鲜炖燕窝的生产过程，以更开放态度和行动，携手生态合作伙伴、为中式滋补业高质赋能......

透明、开放、赋能！7年磨剑的小仙炖，再次在产品品质、行业责任上亮剑，有何深意？

先来看几组数据：2020年我国GDP总量突破100万亿元，大健康产业贡献近万亿元，国家统计局数据显示，2015-2020年大健康产业消费弹性高达1.5-1.6，为家庭消费中最高。根据国家相关规划，2030年大健康产业市场规模将突破16万亿元，成为经济增长的一大动力引擎。

数据背后，是健康中国2030、经济双循环战略的推进落地，叠加疫情教育、消费升级、国潮复兴，无需赘言，大健康产业已至最好时代。

好时代，自然也呼唤“灯塔效应”的领军企业、赋能者。实力满满的小仙炖，由此站上价值前台。

不夸张的说，作为鲜炖燕窝的开创者，小仙炖堪称中式滋补行业的一匹黑马。

数据说话：2017-2020连续四年鲜炖燕窝全国销量第一，连续三年成为中国增长最快的燕窝品牌，年复合增长率超300%。

2020天猫双11中，小仙炖全网销售额突破4.65亿元，同比增长263%。其中，复购金额占比达54%，购买年套餐用户数同比上年增长1674%。

2021年，小仙炖完成由IDG资本、CMC资本、正心谷联合领投，琥珀资本跟投的C轮融资。加之，前期章子怡、陈数等明星投资人，受捧热度无需累言。

业绩资本双红，何以如此强悍？

作为传统滋补佳品，燕窝也有行业尴尬：原料难鉴别、品质参差不齐、行业缺乏标准、不知如何炖、不懂如何吃等生产消费痛点，长期限制了行业发展。

而细品小仙炖的成功，恰恰是精准解决了这些难题。

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透明赋能底气 好燕窝“炼成记”

小仙炖创始人林小仙曾言，“品牌的基石是产品品质，所以在拿到天使轮投资后，我们几乎将全部资金用于研发炖煮设备、打磨产品。”

的确，好产品市场会说话。

鲜炖燕窝，看上去很美，但也面临炖煮工艺，保质期，冷链配送等高门槛要求。

也基于此，自创立之初，小仙炖便致力于品质建设，传承不泥古，创新不离宗。通过从原料管理、生产加工，到物流运输的全产业链管控，力求一碗新鲜、营养、好吃的燕窝。

这在首财君24日的工厂实地探访中，也有更生动体会。

透明、开放、赋能是有底气的，一碗好燕窝的炼成，背后是强悍的全产业链把控力，极度考验品质匠心、专业性、责任感。

原料方面，其在印尼拥有原料工厂，精选来自“金丝燕天堂”马来西亚与印度尼西亚的溯源燕窝。入厂前，需历经4道进口检验把关，之后还有30道标准严格筛选。

生产过程方面，干燕窝入厂后，会经历脱包、去燕角、称重、分装等9道预处理，泡发后专业挑拣，再经2道挑拣及1道质量检验。

小仙炖鲜炖燕窝霸州工厂挑拣车间

以挑毛车间为例，普通人给燕窝挑毛，处理原材料，再到炖煮，需一到三小时，耗时耗力、体验一点也不友好。而在小仙炖，品质化要求更高，身穿防尘服的工人需用镊子手工挑拣杂质。首财君实地体验这项工作的严谨性，不能有丝毫肉眼可见的杂质。挑拣后，还有质检员质检、质量部品控两道工序，可谓把足了质量关。

再看炖煮环节，小仙炖采用先灌装后杀菌的后段式杀菌工艺，避免人工与食材的二次接触，炖煮完成后的成品燕窝还要经过复检车间专业工作人员100%的目检。

据悉，小仙炖所使用的杀菌炖煮釜已获自主研发专利，炖煮工艺设计为360度180次旋转，旋转速度每分钟不超5次，模拟手工炖煮的旋转技巧，确保燕窝具有润滑Q弹的口感，且燕丝丰盈。

标准化方面，针对鲜炖燕窝创新品类，小仙炖已建立起中国首家获得鲜炖燕窝方便食品SC认证和全球食品行业安全与质量体系最高标准SQF认证的鲜炖燕窝工厂。同时，率先实现全程可溯源，用户只需扫描瓶盖上的二维码，就能轻松查询产品的产地、生产日期、生产批号等信息。

值得一提的是，小仙炖鲜炖燕窝工厂是燕窝行业中获得SQF认证的首家工厂。公开信息显示，SQF 是被全球食品安全倡议组织GFSI公认标准，为欧美国家所广泛认可，也是GFSI认可的食品安全管理体系认证中，唯一一个涵盖从农田到餐桌全食品链行业认证的食品安全管理体系认证标准。

更可贵的是，除自身品质建设之外，小仙炖更致力于全产业链协同发展，打造整体产业的透明品质。

2019年，小仙炖首度公开全供应链服务商，并成立供应链品质联盟，携手全供应链合作伙伴，提升鲜炖燕窝产业链透明度。

2021年3月，小仙炖联合中国产学研合作促进会等权威机构及鲜炖燕窝产业链上下游头部企业，联合起草《鲜炖燕窝良好生产规范》标准，率先对鲜炖燕窝全产业链中各环节的操作过程与管理体系做出了系统性规范，填补了行业生产过程标准化控管的空白。

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王者进阶密码 黑白马价值眺望

简单梳理可见，打磨品质、守正创新、完善标准、深耕产业链，往往在这些消费者看不到、一般企业做不到的地方，小仙炖最下苦功、勤功、深功。这也是其敢于透明开放、行业赋能的实力底气所在。

段永平曾言，快就是慢，慢就是快。聚焦燕窝行业，又何尝不如此。高端滋补属性，强体验、强口碑是王道。消费者是最聪明的，用高质高品打造的护城河，最持久也最为稀缺。

从此看，速度黑马小仙炖，也有价值长虹的白马之色。速度质量兼具、创功匠心并举，想来就是其进阶行业王者的密码所在。

展望未来，亦不乏价值眺望。小仙炖正在加速全国布局，除已建成的霸州工厂外，其也在上海投资建设加工厂，以期进一步辐射长三角地区，提升用户体验。

品牌底蕴源于初心坚守，领先地位取决于产品品质。小仙炖创始人兼董事长苗树表示，通过“小仙炖鲜炖燕窝工厂透明月”，加强外界监督和指导，帮助小仙炖进一步革新。未来，小仙炖还将持续开放工厂，以开放透明凝聚动能，促进行业成长。

从0到1，突破难；从1到100，就容易很多。管理大师吉姆柯林斯口中的飞轮效应，在蓝海产业、领军企业中表现尤甚。

那么，兼顾黑白马底色的小仙炖，飞轮复利又有多大呢？

本文为首条财经原创