最近，蜜雪冰城又火了！

这次引起大家关注的原因来自一条重磅消息，即蜜雪冰城将完成IPO前最后一轮融资，融资完成后估值约200亿人民币。

虽然官方回应称，暂时没接到相关消息，但却得到多位业内人士证实，所谓无风不起浪，蜜雪冰城融资上市似乎已是大概率的事。

蜜雪冰城店面数量从2007年的36家，到2008年的180家，如今门店数量破万，在海外市场还有60家店。

去年，蜜雪冰城的营收达65亿元！一时间，蜜雪冰城跃居“2019年中国茶饮十大品牌榜”TOP3，仅次于喜茶和奈雪的茶。

这家充满乡土气息的均价不到10元“最便宜奶茶店”，凭什么能遍地开花？还创造了22年的不败神话？

揭秘奶茶界拼多多修炼手册

摆摊儿起家：始于刨冰，发于冰淇淋

张红超出生在河南，是一个草根逆袭的典范，初中毕业后就开始鼓捣各种小生意，1997年摆摊儿卖刨冰就是后来蜜雪冰城的原型，后来由于学历太低，不好找工作，便通过自学考上了大学。

2006年，郑州街头出现了一种“彩虹帽”的冰淇淋店，价格还不低，很多人吃不起，这让张红超发现了商机。

他开始研究10元一支的“彩虹帽”冰淇淋的配料，经过成本核算，他研究出2元一支的冰淇淋。

后来，“蜜雪冰城”靠着2元一支的冰淇淋开始火爆郑州，迅速引流，随之遍布全国。

别看冰淇淋只卖2块钱，味道和口感丝毫不弱于十几块的冰淇淋，在价格上却具有绝对的优势。

蜜雪冰城的冰淇淋虽然便宜，但是在选择原料上丝毫没有偷工减料，奶源是新西兰的，还采用了100%纯天然的食材。也就是说它在便宜的同时，还有着非常过硬的产品质量。

很多消费者被蜜雪冰城所吸引，很大程度上是因为这既便宜又好吃的冰淇淋。

问题来了，卖的冰淇淋和奶茶都这么便宜，怎么还能赚钱开店万家呢？

真正低价、密集大规模、极致下沉

首先说下真正低价策略。众所周知奶茶行业利润率高，

蜜雪冰城从源头上下功夫，跟茶农深度合作，以稳定的规模化采购量为谈判筹码拿到低价；有完整的产业链闭环，拥有自己的工厂，有自己的仓储物流，原材料可以直接运送到加盟店中，大大降低了供应链的成本。

在其他行业，这种“低价市场炼金术”屡见不鲜 。

2019年，福布斯富豪榜，优衣库母公司迅销集团创始人柳井正以249亿美元的个人资产净值，荣登日本首富。

名创优品，Costa超市，ZARA等都是聚焦低端市场，通过商业模式的变革，为消费者提供值得信赖的、有理由的低价，从而大获成功。

如果你的城市有蜜雪冰城的存在，那么你一定会发现这些店铺之间的距离并不远，这是蜜雪冰城的密集大规模开店策略，如同7-11这类便利店一样。

密集开店的好处，在于大量门店覆盖极具“侵略性”，它能实现连锁品牌的效率最大化。量多才能价低，巨量的生产，再次压低了冰淇淋的成本。

一是提升品牌辨识度，最大化品牌曝光度。在一定区域内密集开店，能最大化品牌曝光度，而消费者在相对较“小”的环境中能迅速对品牌产生印象，并通过密集型店铺加深品牌印象，从而让消费者形成蜜雪冰城区别于其他品牌的形象。

二是节约开店成本。密集开店，能降低管理成本，并减少原料配送费用，并能减轻广告投放成本。

除此之外，密集开店提升了品牌渗透率，从而增加了消费者的消费频次和新的消费需求，从而达到覆盖更广人群的目的。

在不少奶茶店将目标放在一线城市时，蜜雪冰城反其道而行，选择了布局三四线城市，一是因为三四线城市租金比一、二线城市更低，二是因为竞争压力小。

几方权衡下，蜜雪冰城在三四线城市落了根，并攻陷了各个大学城，是当年的“四大校园”品牌之一。

对于三四五线城市来说，这个价格穿透力很强，击中了大学生消费能力弱的特点，在大学生心中地位很高。

知乎上一则“如何看待蜜雪冰城？”的问答下，有人说：听说蜜雪冰城的宗旨是做大学生喝得起的奶茶，感动哭了。零花钱不多的时候，快乐都是它给的。

极致的下沉还体现在店面的门脸细节上。蜜雪冰城门头广告拉幅巨大，店内恨不得每一处都贴上满减宣传单，门口还要摆一个音响循环洗脑播放折扣信息。

这种风格跟同样打入三四线城市的OPPO、vivo手机门店有得一拼。跟打开拼多多app，猝不及防被花里胡哨的广告覆盖掉整屏的感觉一样。美感什么的不重要，抓住路人的视线才是最重要的。

别看这种门店装饰土里土气，但在目标市场里确实有效。因为抓住小镇青年的不是品牌的格调，更多的是足够的优惠和折扣 。而这些广告带来的大销量，就是蜜雪冰城盈利的来源，跟拼多多一样，薄利多销。

蜜雪冰城突破万店规模对整个茶饮市场而言，有着不同凡响的的意义，对市场也是一个鼓舞。不过，当下的茶饮市场正在发生巨变，在一二线城市遭遇门店扩张天花板后，喜茶、奈雪的茶已经瞄准并布局下沉渠道。

未来这个“奶茶界拼多多”还会创造怎样的奇迹？我们拭目以待。

参考资料：

互联网品牌官《蜜雪冰城要上市了，开店10000家年入65亿，这家奶茶店凭什么？》

广告亮点《蜜雪冰城是如何凭借着2元冰淇淋打开市场的?》

新消费内参《喜茶“败”了，蜜雪冰城成隐形冠军，藏在下沉市场的万亿生意！》

餐饮品牌观察《蜜雪冰城，“奶茶界拼多多”不是一天炼成的！》

黑曜石商业咨询《“奶茶界拼多多”蜜雪冰城：年入65亿，全球门店数破万》