咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料,作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。随着消费者消费能力的提升、咖啡文化的普及、以及基础设施的不断完善,咖啡发展进程不断加快,咖啡品类逐渐扩展。

2021年中国咖啡行业市场规模

数据显示,预计2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元,随着公众饮食观念的改变,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,新品牌崛起的速度更快,预计咖啡行业将保持27.2%增长率上升,2025年中国市场规模将达10000亿元。

2021年中国咖啡行业用户调研:消费占比、频次

数据显示,中国受访消费者中消费过咖啡的人群占比95%,每天消费咖啡的顾客占比达19.7%,每周消费咖啡的顾客占60.0%。艾媒咨询师认为,中国市场已具备一定的消费群体,且多数用户已经形成每周消费咖啡的习惯,咖啡市场将进一步扩容。

2021年中国咖啡行业发展趋势分析

资本持续加码推动咖啡行业规模持续增长

数据显示,截至10月份2021年中国咖啡行业累计投资达18次,累计投资金额达56.9亿元,较2019、2020年投资金额明显上涨,咖啡行业投融资整体向好。在资本的持续助推下,国内咖啡赛道热度居高不下,本土品牌正在发力成长,6月至7月份投资次数达到8次,不乏有腾讯投资、IDG、字节跳动等资本入局,其中咖啡新贵Manner品牌已完成今年以来第四次融资。随着资本持续的加码,咖啡赛道竞争力加剧、市场持续扩容。

消费多元化需求促使咖啡行业分化

随着咖啡逐渐普及,以及消费者消费习惯的改变,多元化的咖啡需求产生,咖啡行业产生分化,不同类型的咖啡门店、品牌百花齐放。如按线上分及咖啡制作方式的不同,可分为挂耳咖啡、速溶咖啡、冻干粉、冷萃液等。按线下分,有精品咖啡馆、连锁咖啡,其中包括7-11、便利蜂、全家等便利店咖啡品牌。

数字化助力咖啡行业发展

新时代下,企业的增长对技术的依赖程度越来越大,以数字化运营为基础进一步提升咖啡企业核心竞争力,拓展市场份额,是当下咖啡行业发展趋势。随着行业竞争加剧和企业运营达到瓶颈,各企业内部缺乏高效的管理工具与执行机制,客户留存难、客户需求难以挖掘、店铺选址难等问题拖累了企业的发展,导致其难以快速响应市场变化。咖啡企业通过数字化转型,获得更多先进的数字运营能力,从而提升管理和执行效率。

原标题:2021年中国咖啡行业发展趋势分析:规模持续增长、消费多元化

作者:Queenie

来源:艾媒网