中国最大餐饮集团女掌门,年赚600亿:真正厉害的人,都刚柔并济
“想活得舒服,就别把自己看得太了不起。”——屈翠容
提起屈翠容这个名字,很多人或许不是很熟悉,但提到肯德基和必胜客在中国的大获成功,就不得不提到这位女企业家,她就是这两个品牌在中国的总负责人——百胜中国控股有限公司首席执行官。
出生于福建农家,长成于香港,求学于美国,工作在英国,兜兜转转又回到中国接手了国内最大餐饮公司——百胜中国,这就是屈翠容的人生轨迹。
在2020年全球500强企业排行榜中,屈翠容领导的百胜中国上升1位,到达第361位,一年收入600多亿,百胜中国在这位女掌门的带领下,像一只勇猛的鹰,扶摇直上。
她也是榜单中唯一的华人女性CEO。
贫民逆袭,“学习”就对了
现在的屈翠容每每出席活动,看起来都谈吐优雅,气度不凡,谁能想到,她出生于福州市下一个小村庄,7岁时,屈翠容的家庭曾经负担不起她与姐姐两人统共5元的报名费,于是她的第一节课便是躲在姐姐背后,她学什么,自己就学什么。
穷人的孩子早当家,她也一直严格要求自己,要努力学习,要不断变得优秀。
1980年,屈翠容和家人一起去了香港。
为减轻家庭负担半工半读的她,以全校第三的成绩毕业,获得“香港杰出学生“的称号,并先后就读于香港大学和美国西北大学。
2000年,屈翠容大学毕业,进入麦肯锡中国香港办公室工作。
兜兜转转之后她和很多人一样陷入了青春期的迷茫,不知道自己将来到底要从事什么样的职业。
她说:我很羡慕那些很早就知道自己喜欢什么的年轻人,你们真的很幸福!在不知道自己想干什么之前,不要停止学习,拥有好奇心和独立思考的习惯,你才能走得很远。
善于学习才能行稳致远,正所谓“为学日益”。
2004年,屈翠容进入屈臣氏英国集团,从事管理及战略事务,零售快反馈的节奏和她的性格十分吻合,做事快刀斩乱麻,此后10年,她和团队将旗下两个濒临破产的国际零售业品牌Superdrug和Savers扭亏为盈。
临危受命,再迎挑战
2012年11月,媒体报道,肯德基使用生长激素和抗生素使肉鸡快速成长;
2013年春季,禽流感爆发,中国消费者谈“鸡”色变;
2014年,肯德基爆出肉类供应商“福喜”使用过期肉……
遭遇三重打击的肯德基,2014年中国销售下跌15%。
在这种情况下,屈翠容加入百胜中国,开始了她大刀阔斧的改革。
自诩“急脾气”的她,却也特意强调了自己是只急“小事”,不急“大事”。品牌制定的“平民皇后”方针——足够亲民,同时足够有底气去实现重塑。在加入百胜之前,屈翠容提前半年每天抽出两个小时研究肯德基业务。
入职的第25天,她提交了关于肯德基的第一份品牌策略报告——
1.“好吃、好玩、有里、有面”的创新策略重振品牌,以“80%标准化,20%个性化”的标准调整门店。
2.推动品牌年轻化、个性化,并发起数字化攻势,推广线上支付,提升配送业务。
3.对门店进行重新规划,重新装修改头换面,还为肯德基和必胜客的餐厅员工设计新版制服。
系列“猛药”之下,肯德基复苏,重新变成“造血机器”。
截至2020年6月30日,肯德基及必胜客分别有超过2.4亿会员和超过7500万会员,是全球餐饮业拥有最多数字会员的公司之一。
屈翠容打造的数字化帝国,也真正为百胜中国带来战略生机。
当然,真正厉害的人,都是刚柔并济。
在今年的一次采访中,她说:“服务员满不满意,就是几件事:工资高不高,环境好不好,老板友不友善,制服漂不漂亮”,“我要让员工拥有骨子里的自豪”,为此她还邀请国际大牌的设计师,给员工设计制服,试问,现在年轻的小姑娘小伙子,谁不愿意穿着好看的衣服上班呢?
你远比你想象的要优秀
外界评价,屈翠容是个很随和的人,随和的样子甚至让人难以想象,她其实是管理 着45万员工的CEO。
“ 幸福都是奋斗出来的。每个光鲜的女性成功者在成功之前,都经历过艰苦付出、挫折和失败。我经常跟我的女性员工讲,别那么快放弃,人家都没说你不行,你就先自己说自己不行了?女人,应该勇敢地向前一步,你远比你想象的要优秀。”
在屈翠容看来,努力奋斗和坚持学习,是自信的最大源泉。并且,在二者的推动下,人将会变得更自信、更优秀。
如今,肯德基已经不仅仅是餐饮公司,成为了“基础设施”,即使疫情期,在保证员工安全的情况下,也尽量让店内灯火通明,只要肯德基开着,生活就还在继续,果然,只有苦过经历过的人,才真正懂得那些正在经历苦难的人。
屈翠容的人生信条很简单,送给我们每个人:“Try the best, and leave the rest(尽人事,听天命)”。
参考资料:刘润、 环球人物、 首条财经、财经人物第一线、时尚芭莎、投资家、财富中文网等
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