“孩子说：我们都有两个胃，零食和饭互不影响。”

作者丨韩小黄

编辑丨顾盼

来源丨AI蓝媒汇（ID:lanmeih001）

麦芽糖、小麻花、烤面筋……今天上午，李子柒凭借一组制作童年小零食的视频，瞬间将网友拉回了那个单纯美好的年代。

对于90后来说，零食已经成为了这代人的集体回忆，“吃零食不长个子”、“外面小摊的东西不卫生”、“辣条吃多了影响肠胃”……父母有一千个理由阻止我们吃零食，但儿时的我们却有一万种方法在枕头下藏着大白兔奶糖、在书包里藏着辣条、在课桌里藏着小浣熊干脆面。

明明知道不健康，但就是管不住这张嘴。

“孩子都有两个胃，零食和饭互不影响。”

伴随着这种与零食的亲密又割裂的矛盾关系，90后也开始为人父母。该不该给自己的孩子吃零食？如果给，应该给孩子吃什么样的零食？市场上究竟有没有既好吃又健康的零食可供选择？

庆幸的是，这些上一代难以调和的矛盾在今天得到了解决，90后的孩子们终于拥有了真正的“零食自由”。

团标出炉，中国儿童零食告别无序化

在消费升级的背景之下，越来越多的家长意识到，零食≠不健康，相反成为了儿童发育期营养获取的重要来源之一。

公开资料显示，近些年来，我国儿童青少年零食消费总量占食物总消费量的21%左右，3-5岁、6-12岁、13-17岁儿童青少年每天吃零食的百分比分别为81.8%、64.7%和61.2%，儿童的膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纤维占18.2%，维生素C占17.9%，钙9.9%，维生素E占9.7%。

可以看到，零食在儿童青少年日常饮食的地位日益凸显，甚至成为孩子们成长发育的重要营养来源。

所以，零食“污名化”的时代已经过去，越来越多的家长意识到零食对儿童身体健康的有利影响，正确选择零食摄入能够帮助孩子们及时补充能量。所以，相较老一辈父母对于零食一刀切地打压，新一代家长的需求则升级成为孩子提供更优质、更健康、更营养、更安全的好零食。

资料显示，80后、90后、00后家长购买儿童零食时，天然/健康/无添加是妈妈们购买零食时最关注的因素，其次是营养/成分/配方搭配、保质期和品牌。

愈发严苛的需求偏好，让中国儿童零食市场也面临着更多积极的考验。事实上，在很长一段时间之内，中国的儿童零食市场尚处在无序化竞争的状态之中。

大多数情况之下，标有“儿童”字样的零食和普通零食的配料成分并无差异，但价格却较后者贵出许多。这种现象除了导致市场的恶性竞争之外，对儿童和青少年的健康亦造成了不小的影响。

除此之外，部分商家在快速逐利的驱动下，或多或少会出现食品标注不规范、儿童零食营养价值堪忧等问题，最终导致家长们对国内儿童食品品牌集体信心的缺失。

最终形成了中国儿童零食行业的恶性循环。

一方面是消费者存在的巨大需求缺口，另一方面是现有市场存在的无序化竞争，行业内急需一个能够调节供求矛盾的关键性推动力。

好在，市场已经找到了破局的关键点——规范行业标准。

5月17日，由高端零食企业良品铺子起草，中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所联合主办的正式发布的《儿童零食通用要求》团体标准发布会暨《儿童零食市场调查白皮书》发布会在北京、武汉、杭州三地同步召开。

团标首次定义了儿童零食的适用范围，涵盖了3到12岁儿童适用的各类零食，并为生产企业制定儿童零食产品标准提供指导。

“没有标准，谈何质量？没有标准，谈何放心？”发布会上，良品铺子CEO杨银芬直言，“满足顾客未被满足的需求，就是企业存在的意义。”

于是，标准对零食、儿童零食的概念进行了科学的梳理和定义，明确了儿童零食的生产原料要求、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂等要求。

不仅如此，团标甚至对外包装的安全性都做出了更加细致充分的考量，尽可能地避免割伤、误食等风险，充分考虑儿童食用过程中可能产生的伤害和安全隐患。

举例来说，今年3月，作为参与起草团标的单位良品铺子在产品排查过程中，发现一款小兔山楂棒的产品中间支撑物是硬塑料材质且是尖角形态，不符合《要求》中规定的包装标准。于是良品铺子及时与供应商沟通并拿出调整方案，到今年5月第二批次产品全部升级为纸棒材质。

这就是团标制定的意义，诸如良品铺子这样在反复试验中发现问题摸索规范的前置行为，为后续企业节省了巨大的人力、物力、财力投入，以做到更快、更精准、更有序地为消费者创造出更好的产品，推动整个行业积极、健康、规范发展。

儿童零食，零食行业的核心战事

万事俱备，只欠东风。

一旦有了明确的行业规则，也就意味着儿童零食告别“巷战”阶段，正式战场的集结号正式被吹响。

正面战场的第一枪，正是来自团标的建议者和积极推动者——良品铺子。作为高端零食的头部玩家，事实上良品铺子在儿童零食领域亦布局已久。

身为良品铺子CEO，亦是两个孩子父亲的杨银芬在此前团标发布会上讲述了其想要发力儿童零食领域的初心：“三年前，我的二宝两岁的时候，我爱人突然问我‘你是做零食的，有没有什么零食适合二宝吃？’那个时候我无法回答这个问题，我发现良品铺子的零食都是给成年人研发的，市场甚至没有一个清晰的概念去界定应该给孩子吃什么样的零食。”

做儿童零食的这颗种子，终在三年前埋于杨银芬心里。

但做公司绝不仅仅是满足父亲的遗憾，儿童零食这个领域究竟需求如何？贸然入局对于已经具备了一定地位和根基的良品铺子会带来什么样的影响？

CEO要考虑的事情，远比一个父亲多。

但好在，经过精细化的调研，良品铺子发现这个领域值得进入。正如被写入《白皮书》的调研结果显示，2019年末，我国16周岁以下的儿童人口数量为24977万人，占总人口的17.8%。

儿童教育、儿童服饰、儿童玩具、儿童日用品等领域都成为了这一波人口红利的极大受益者，品牌建立、业绩飙升，为整个中国的消费市场带来了不小的动力。

2018年，我国0至4岁、5至9岁、1至14岁儿童人口分别占2018年人口总数的5.89%、5.53%和5.44%，0至14岁人口2.35亿，庞大的儿童人口数量酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童零食市场迅速崛起。随着二胎政策的放开还将进一步加速儿童零食市场的发展。

但相比之下，我国零食市场始终缺少本土知名品牌的身影，深受家长儿童喜爱的往往都是国际品牌。

根据《白皮书》调研的国内儿童零食品牌现在可知，目前国内专为3岁以上儿童打造的健康零食品牌仍旧空缺，不少家长把目光投向了进口儿童零食，CBNData2017年报告显示，线上儿童营养品国产品牌数量较多且增长较快，但市场格局仍以进口品牌为主。在线儿童营养品进口/国产品牌市场分布中进口品牌均占比超过50%。

正因如此，良品铺子一方面致力推动标准的建立，一方面也在积极研发真正符合团标标准的优质儿童零食。

既要授人以鱼，也要授人以渔。

就在刚刚，时值六一儿童节前夕，良品铺子在淘宝直播发布了旗下首个儿童零食子品牌“良品小食仙”，并在天猫官方旗舰店同步上架，并邀请来国民“挑剔妈妈”傅首尔作为首席挑剔官试吃带货。

“五彩水果粒，妈妈不生气。”

“理性上是果泥，感性上是果冻。”

短短2个小时的直播，吃瓜群众见证了这位全网最毒舌、最挑剔的妈妈如何为孩子选择心仪的零食，同时见证了何谓金句与段子齐飞，流量与GMV共涨。

首战告捷，来源于良品在零食领域一直以来的实力和底气。

这个成立了14年，在今年年初身处疫情风眼的武汉企业逆势IPO，凭借积累了7年的线上线下渠道打造、社交电商、物流仓储等供应链环节的布局，不仅没有掉队，反而向业内及资本市场，讲述了一个“风暴”之中成功抵御风险的好故事。

4月28日，良品铺子发布了上市以来的首份年度报告和一季度财报。报告显示，良品铺子2019年实现营业收入77.15亿元，同比增长20.97%；实现归属于上市公司股东的净利润3.40亿元，同比增长42.68%。

受疫情影响，在传统零售业一季度业绩普遍呈现下滑的趋势下，良品铺子却实现了逆势上扬，一季度实现营收19.09亿元，同比增长4.16%。

加之为入局儿童零食这一细分领域做好了充足的准备和铺垫，资本市场给予良品铺子的期待更是一路攀升。亮眼的表现，也受到了两家显赫的投资机构——高瓴资本和今日资本的多轮加持。

今早开盘，良品铺子股价攀升至历史最高点的77.88元/股，市值一度超过300亿元，相较发行时涨幅超过了5倍。

十几年的供应链产品研发能力和供应链积淀为良品铺子稳定了基本盘，儿童零食细分领域的突破为良品铺子增加了新增势。在这个疫情寒冬影响之下，身处风眼的良品铺子在成功抵御了风险之后，亦找到了新一轮的发力点。

良品铺子，在打响了中国高端零食战事之后，或将再次掀起儿童零食的全新战局。