汪小菲的麻六记酒店要“难产”？

企查查显示，金华麻六记酒店管理有限公司近日因未依照规定的期限公示年度报告，被金华市金东区市场监督管理局列入经营异常名录。相关信息显示，该公司成立于2023年，法定代表人为杨晓风，注册资本100万元，由汪小菲、北京麻六记酒店管理有限公司分别持股80%、20%。据悉，2022年6月28日至今，麻六记全国注册酒店相关公司达50家。

1、麻六记的餐饮逆袭

谈起麻六记，大家更为关注的是其背后的逆袭故事。由原俏江南团队创立，张兰女士与汪小菲先生领衔打造，妥妥的的行业“明星”，麻六记咋一面世就非同凡响。再加上采用“线下餐厅+线上预制菜”的最新商业模式运营，2020年8月创办至今四年成绩斐然。

线下来看，麻六记首店于2021年初在北京开设，随后逐步拓展至上海、成都等地。其单店投资为200-300万元，回本周期约为8-12个月。据餐饮分析师估计，麻六记的平均单店年收入达到600-800万元，部分门店或将超过1000万元。

截至2024年7月，麻六记已在全国多个城市开设了数十家门店，且门店数量仍在不断增长中，展现出强劲的市场竞争力和盈利能力。据专业机构预测，到2024年底，麻六记的全国门店数量有望达到数百家，覆盖更多城市。

线上来看，麻六记销售的产品包括酸辣粉、煲仔饭、小黄鱼等。其中，售价39.9元～59.9元一份的酸辣粉最为火爆，其销售记录已经突破9位数，即卖出了上亿元。这一成绩不仅彰显了麻六记产品的市场受欢迎程度，也为其线上销售渠道的拓展奠定了坚实基础。

在特定时间段内，如汪小菲相关舆论热度带来的引流效应下，麻六记直播间的销量和销售额均大幅增长。在平台，麻六记酸辣粉产品创造了30天内就售出909万元、成功登顶电商品牌螺蛳粉爆款榜的成绩。煎熬的餐饮业，似乎在其身上迎来“大复苏”！

2、麻六记的上市情结

麻六记酒店作为麻六记品牌旗下的酒店业务，2022年也开始被提上议程。在业内人士看来，麻六记酒店以租赁和商务服务业为主，并提供餐饮等配套服务，能够满足不同客户的需求，为客人提供舒适、便捷的住宿环境。

两年时间，麻六记酒店关联公司就注册达到50家，覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都、天津等多座一二线城市。据早前媒体报道爆料称，麻六记或最早于今年在香港上市，之前已传与招银国际及华泰证券合作IPO事宜。

近年来，餐饮企业上市的案例并不多见，俏江南的“教训”还历历在目。面对又一次跌倒后再爬起的良机，汪小菲和张兰的决策更加理性。一方面，大力发展线上渠道，不断完善预制菜供应链体系；另一方面，逐步布局线下，“酒店+餐饮”双模式增加竞争砝码。

因此，看起来是麻六记酒店的快速扩张，实则是通过跨界合作模式来寻求资本上市突围。早前，在酒店行业，单一门店餐饮收入年营收屡破亿元的开元酒店集团，就通过强有力的现金流表现，不仅登陆资本市场，其重资产模式仍沿用至今。

如果能够真正将酒店与餐饮完美整合，生活服务业或将又出现一个巨头。与早前的格林酒店集团收购大娘水饺、原维也纳酒店集团开办粤菜馆不同，麻六记反其道而行之、试图通过餐饮来倒推酒店的变革。麻六记的酒店情怀，本质上是其上市情怀在左右。

3、麻六记酒店成功密钥

从声量传播来看，未出先红是麻六记酒店的典型特征。尽管公司注册数量较多， 但真正已落地开业的目前仅有一家——青岛曜石X酒店。作为汪小菲联合创始的品牌首家门店，其开业当天吸引了来自全国各地的百余家主流媒体以及以迈点为代表的行业媒体观摩考察。

曜石X酒店在产品打造和场景布局上有相当独特的艺术思维和运营逻辑，这些也成为其品牌核心优势，具体包括四点：一是艺术与光影交错的设计美学；二是融入艺术体验，构建多元产品形态；三是加码艺术氛围，深度打造空间场景；四是体验与营收的双向兼顾。

手握母公司麻六记的流量密码，曜石X酒店将凭借强大的商务资源和运营逻辑，为每个单店酒店搭配直播间区域，打造全新的流量入口、传播模式和购买渠道，助力酒店完善媒体新矩阵。是不是咋一看，又是一个“线上直播+线下体验”的商业模式？

除了运营端，在“投资利他性”上，曜石X酒店通过“一城一店”的模式，为每一家门店保驾护航。一方面，依托强大的管理体系，实现品牌多个项目的高质量落地与后期项目投资的稳健运行；另一方面，基于运营为酒店带来的长期收益，赋能酒店的价值。

放眼整个中高端酒店赛道，曜石X酒店也拥有极具竞争力的投资性价比。凭借高品质的视觉设计和产品思维、适配的投资成本、麻六记等餐饮IP以及线上流量的扶持，曜石X酒店或将成为当下中高端酒店市场的重要选择之一。从这点来看，麻六记酒店似乎成功了。

4、品牌跨界融合正当时

在迈点研究院梳理的主题酒店类型中，既有商务酒店、度假酒店、生活方式酒店等传统分类，也有电影酒店、国潮酒店、电竞酒店、养生酒店等新生业态出现。酒店发展模式的多样化、个性化、精细化，已成为行业趋势必然。

基于此，跨界合作的案例不胜枚举。全球来看，香港文华东方酒店作为Art Basel Hong Kong艺术展览的官方合作伙伴，推出了“艺术之旅”套餐；巴黎铂尔曼酒店则与全球颇受欢迎的足球俱乐部巴黎圣日耳曼展开深度合作，球员们被安排为艺术与设计的代言人。

国内来看，万达瑞华酒店与利星迈巴赫·礼境共同举办女性沙龙活动，与法拉利、五粮液等品牌合作举办主题活动；维也纳酒店则与凤凰艺术、有盐生活举办品牌焕新品鉴活动，与音乐创作人合作推出疗愈系音乐《美梦悦谱》，与名创优品合作开展春日漫游计划。

这些案例展示了酒店品牌通过跨界合作，实现创新发展和品牌提升的多种可能性。它们通过精准定位目标消费群体、与高端品牌或知名IP强强联合、提供独特且个性化的服务体验等方式，成功提升了品牌的市场竞争力和影响力。而将两者基因重组，新的闪光点或出现。

考虑一下情境。怎样的环境、物品或身边的触觉、味觉、嗅觉，能让人们时常想起你的酒店产品或思想态度?怎样做才能增加酒店产品和思想态度的传递？通过创造触发点能否让人们经常想起?试想一下你经常想起的事项，会不会有一个类似的场景触发你的记忆？

在高度竞争的酒店行业中，成功的品牌不仅仅是提供高质量的服务与产品，更重要的是能够在客人心中留下深刻的印象并保持持久记忆。通过精心设计的情境元素，酒店可以提高客人对其服务及品牌的认知度，并不断促进口碑传播。因此，跨界合作就是最好的场景延展！

“在时代的风口上，即便是最不起眼的猪，也能借助风势，展翅翱翔于天际，成就非凡的飞跃。”当市场正处于快速发展、机遇频现的“风口”时期，即便是原本基础薄弱或条件一般的参与者，也能因为外部环境的极大助力而迅速崛起，实现超乎寻常的成长和成功。面对越发激烈的竞争环境，麻六记酒店选择难而正确的突破，不失为一种勇气和坚韧！