从“撑不过三个月”到重新评估上市,贾国龙为什么松口了?
重资产运营的餐饮行业从来不是好做的生意,租金、人力、货损等等都是看得见的支出,餐饮是个三高行业——高房租、高人工、高风险,餐饮业毛利达到60%很正常,但是纯利润却参差不齐,隐性成本差异很大。
受此次新冠肺炎疫情影响,餐饮业不仅没拿到新年红包,反而面临巨大亏损。
2月1日,西贝餐饮集团董事长贾国龙公开表示,西贝春节前后营收损失在7-8亿元之间,如果疫情状况持续下去,西贝账上资金“撑不过三个月”。
一石激起千层浪,贾国龙无疑说出了众多餐饮乃至实体商业的心声。近日,西贝餐饮获得了浦发银行4.3亿元的授信,其中1.2亿元已于2月7日到账,主要用于支付西贝员工工资。另有多家银行也都表示要为西贝提供贷款,还有投资机构要注资入股。西贝的合作伙伴,阿里旗下口碑和饿了么也预付5000万元,用于购买西贝的餐券以表支持。
餐饮巨头尚且如此,其他餐饮企业的命运可想而知。2019年国内餐饮收入达4.6万亿元,仅春节前后30天占1万亿元。以去年的数据做参考,目前为止仅餐饮行业的损失绝不止万亿。
无疑,现金流是所有餐饮企业的痛点,经此一“疫”,如何进行线上线下联动,由重资产向轻资产发展,加快资金流转也是贾国龙们亟待思考的问题。
2018年9月,海底捞上市,众多投资机构约贾国龙见面,希望西贝登陆资本市场:“贾总,餐饮业4万亿大市场,年增速10%,形势这么好,海底捞一上市就千亿市值,行业里海底捞之后最具规模和实力的就数西贝了……”
彼时的贾国龙不以为意,他认为西贝的产品是菜,更是人!西贝要玩奋斗者的游戏,而不是资本的游戏。
贾国龙说:“公司里最大的食利者是谁?其实是创始人,在西贝就是我,所以我要带头把钱分下去。”
2015年,西贝实行创业合伙人制,每家门店分部占40%股份,总部占60%股份,作为总部绝对大股东的贾国龙夫妇在西贝公开承诺带头向下分利,每年拿出自己50%以上分红发奖金。
作为一个企业家,贾国龙无疑是成功的,舍得为“人”投资,深谙服务业的根本在于人,充分调动员工的能动性和积极性。
“西贝永远不上市,把利分给奋斗者!”这是贾国龙对于西贝下一个30年的规划。
但天不遂人愿,此次疫情来势汹汹,经过此次的现金流短缺危机,贾国龙终于松口了。“我会重新评估,这次灾难也教育了我,有的事情不能把话说的那么绝对。”
“自身如果没有任何困难,不上市没问题。但遇到这种大灾大难,你突然发现自身的造血能力和抗风险能力还是远远不够的。之后要重新评估什么是有利于企业、有利于员工、有利于顾客的发展方式,上市可能就是其中的一种。”贾国龙接受媒体采访时表示。
财帛动人心,号称永不上市的贾国龙终究还是败给了一个“财”字。
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