“三个转型”加速落实茅台主动盈缩茅台冰淇淋业务完善战略版图

近期，茅台冰淇淋业务的调整引起了市场的广泛关注。茅台冰淇淋自推出以来，凭借茅台品牌的强大影响力，迅速在市场上占据了一席之地。业内人士认为，茅台冰淇淋的本质是茅台品牌拥抱年轻消费群体的一种创新尝试，通过推出冰淇淋产品，茅台不仅拓宽了自身的业务范围，还成功增强了品牌在年轻一代中的影响力。如今随着市场环境的变化和公司战略的调整，茅台对冰淇淋业务进行了重新评估，其在公司整体战略中的定位更加精准明晰。

并非简单的业务收缩 而是更加明确酒旅融合特色产品定位

在当前复杂多变的市场环境下，企业对业务板块的调整已成为一种常态。这种调整是基于市场功能和战略价值的综合考量，无论是扩张还是收缩，都是企业根据自身发展需求和市场变化做出的正常战略选择。

有白酒行业观察者认为，贵州茅台此次调整并非简单的业务收缩，而是基于对市场趋势的洞察和对公司长期发展战略的深思熟虑。茅台冰淇淋在市场上的表现虽然出色，不过在消费市场加速演进并呈现出更多新特征之际，贵州茅台此番决定优化资源配置，将更多的精力和资源投入到核心业务和更具战略价值的领域。这次战术调整并不意味着茅台对冰淇淋市场的放弃，而是对其在公司整体战略中的定位进行了更加清晰的界定。

首先，从销售渠道可以看出，茅台冰淇淋的业务范围虽然收缩了，但更加明确了作为酒旅融合特色产品的定位。在新的消费环境下，以茅台冰淇淋前期积累的影响力和消费基础，其在酒旅融合板块能发挥的作用，正好契合了茅台“卖酒向卖生活方式转型”的营销理念。可以预见，在茅台的战略版图上，茅台冰淇淋当前的功能和定位更清晰了。

所以，这次调整不仅有助于茅台优化资源配置，还能使其在激烈的市场竞争中保持领先地位，继续为消费者提供高品质的产品和服务。

打出“文化”与“科技”两张王牌，深度拥抱年轻消费群体

根据小阿尔弗雷·钱德勒在《战略与结构》中的定义，战略是确立企业的根本长期目标并为实现目标而采取的必需的行动序列和资源。长期是目标，短期则是现在要做的资源配置，以及从现在起能做的，随时间展开的一系列行动。而在快速变化的市场中，企业可能需要采取更快的战略节奏来适应市场需求和抓住机遇。

近年来随着白酒行业进入新一轮的调整变革周期，贵州茅台也加快了战略节奏的“控场”和战术打法的更新，以更好地适应新周期和新消费趋势。面对年轻一代消费市场，贵州茅台精心布局，在“三个转型”的战略指引下打出“文化”与“科技”两张王牌，成功吸引了年轻消费者的关注。

在文化领域，2024年以来茅台携手中国流行色协会，推出了一系列以东方传统色为主题的产品和活动。从“缃叶色”到“绛纱色”，茅台不仅将这些传统色彩融入自身的产品设计中，还积极推动其他品牌如华为、中国移动咪咕视频、泡泡玛特等将东方传统色应用到各自的产品和服务中，不仅让消费者通过产品直观感受到东方传统色的魅力，更让年轻人在日常生活的场景中频繁接触到这些传统色彩，使传统文化在现代生活中“活”起来。

在科技领域，贵州茅台同样不遗余力。通过引入先进科技手段，不仅提升了生产效率和产品质量，还为消费者带来了全新体验。例如，利用大数据和人工智能技术优化生产流程，确保每一瓶茅台酒品质稳定，还通过虚拟现实和增强现实技术为消费者提供沉浸式品牌体验，让消费者在虚拟环境中深入了解茅台的历史和文化。

这些举措已取得了显著成效。茅台酒的年轻消费者比例持续增加，品牌在年轻一代中的知名度和影响力大幅提升。贵州茅台不仅成功吸引了年轻消费者的关注，还增强了他们对品牌的认同度和忠诚度。

品牌年轻化是我国白酒行业持续探索的课题，随着传统消费场景不断变化以及Z世代客群加速壮大，如何在产品研发和营销布局上守正出奇，必然是众多名酒品牌转型升级之路不可回避的挑战。酒业营销专家蔡学飞认为，从这两年的动作来看，茅台冰淇淋等一系列举措无疑是非常成功的，不仅拓展了茅台的产品线，提高了茅台的品牌曝光度与话题度，活化了茅台品牌内涵，茅台跨界更是打破企业边界，拓展产品消费人群，极大提高了茅台品牌的市场渗透率，提高了消费粘性，实现了茅台在年轻消费人群中的深度触达，拉近了品牌与年轻消费者距离，同时对于茅台品牌文化与产品口感风味进行了有效培育，这对于占位年轻消费者的心智具有长期价值。

而此次茅台对于冰淇淋这块业务在战略上选择了主动收缩，说明茅台面对全新的行业周期性挑战，正在积极地调整战略方向，积极实践其提出的客群转型、场景转型和服务转型的“三个转型”，不断强化渠道协同、增强消费触达、促进消费转化，以更加务实高效的态度解决“供需适配”问题，从而更好地配置企业资源，完善品牌价值形象，提升企业经营效率，这进一步提升了茅台整体企业影响力与产品竞争力，对于茅台的稳健高效增长发挥着保障性作用。