湖南辣椒产业的崛起

#万千气象看湖南# 小小辣椒，何以成就千亿产业？在中国，有一种味道，它穿越了地域的界限，跨越了文化的隔阂，成为了亿万人餐桌上不可或缺的一部分——那就是辣。今天探访岳麓山实验室，在听了一群专门研究辣椒的学者们的分享后，我想和大家聊聊这股火辣辣的味道背后，一个不为人知的千亿级产业——辣椒产业的崛起。#正解局调研#

辣椒，这个在400多年前传入中国的小小调味品，如今已经在中国的餐桌上占据了举足轻重的地位。数据显示，中国辣椒年种植面积超过3000万亩，占全国蔬菜种植面积的10%左右，在各类蔬菜中位居前列。而湖南，作为辣椒产业的重要基地，年播种辣椒面积180万亩，年产量322万吨，邹学校院士团队培育的辣椒品种累计推广面积达1.3亿亩，占中国辣椒种植面积的70%，全球辣椒种植面积的30%。

在湖南，有一位被誉为“辣椒院士”的人物——邹学校。（图三）他和他的团队，历时7年培育出的博朗品种，是我国第一个适合机械化采收的杂交品种，极大提高了采摘效率。邹院士的贡献不仅仅在于品种的培育，更在于他建立了全国最大的辣椒种质资源库，培育出165个辣椒新品种，推动了辣椒产业的现代化和国际化。

邹学校院士的故事，是湖南辣椒产业崛起的一个缩影。他用他的执着和奉献，诠释了什么叫做“把论文写在大地上”。在他的带领下，湖南的辣椒产业不仅满足了国内市场的需求，更走出国门，走向了世界。

而这一切的背后，都离不开一个名字——岳麓山实验室。这个国内顶尖、世界一流的种业实验室，聚焦种业科学研究与创新，打造生物育种科学研究高地、种源关键核心技术创新高地。岳麓山实验室的四大片区，包括农大农科院片区、隆平片区、林大林科院片区、岳麓山大科城，以及8个公共创新平台、15个品种创制中心，都在为辣椒产业的未来发展提供着强大的科技支撑。

在岳麓山实验室，我们看到了生物育种科学在提升辣椒产业中的关键作用。实验室的前沿研究，提高了育种选择的预见性和成功率，为未来的功能研究和辣椒属物种分子育种提供了全面而有价值的基因组资源。

辣椒产业的未来，不仅仅在于国内市场的拓展，更在于国际合作与“一带一路”战略下的全球布局。岳麓山实验室在国际合作中的角色日益凸显，特别是在“一带一路”战略下，推动了辣椒产业的国际合作与交流。

同时，实验室如何将科研成果转化为实际的农业应用，也是辣椒产业持续增长的关键。从种植、制种到初加工、精深加工，辣椒产业链的不断延长推动产品附加值持续提升，进一步拓宽了农民增收渠道。

辣椒，这个小小的调味品，在中国已经长成了一个千亿级的大产业。从邹学校院士的辣椒育种，到岳麓山实验室的科技创新，再到国际合作的广阔舞台，中国辣椒产业的崛起，不仅仅是味蕾的胜利，更是中国经济多元化、农业现代化的生动写照。

让我们期待，岳麓山实验室能够继续发挥其在农业科技领域的引领作用，为湖南乃至全国的农业发展，为全球粮食安全，贡献更多的中国智慧和中国方案。这不仅是湖南的骄傲，更是中国的骄傲。#产业##岳麓山实验室和杂交水稻全国重点实验室揭牌##院士为辣椒育种助农民增收100多亿#

还有一点小感慨：正解局之前还关注过从湖南走向全国的费大厨辣椒炒肉，这次调研，更能理解为什么这样的企业会诞生在湖南了。这边的辣椒炒肉，味道是真不错。