资本狂奔的元气森林，能在2021年再造一个爆款吗？

无糖饮料是近几年在饮料行业愈发受到青睐的品类，从0到估值300亿，短短4年时间，一个年轻新消费品牌半路杀出，击败可口可乐，坐上了国内饮料市场的第一把交椅。

那么，这个爆红的元气森林，到底是何方神圣？

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“0糖”还是智商税？

作为元气森林的创始人，唐炳森曾公开表示：“我们敢在创造20亿收入时，就掏出18亿去做广告投放。”

懂得“顺势而为”的唐炳森，在营销方面的确是个不折不扣的高手。自元气森林以日系小清新包装，并打着“0糖、0脂、0卡”口号面世以来，从线上综艺《我们的乐队》、《元气满满的哥哥》、《青春在大地》、《乘风破浪的姐姐》，到线下生活场景中随处可见的电梯、地铁站、公交站……铺天盖地的广告很快为元气森林带来饮品销量冠军的宝座。

数据显示，2020年双十一，元气森林以总瓶数超2000万销量，位居两大电商平台天猫、京东水饮品类第一。此外，官方数据显示，2020年前5个月，公司销售业绩分别为由7400万+迅速增长至2.6亿+，前五月总计卖出6.6亿，日均销售440万元。

不过，人红是非多，去年6月，浙江大学医学院附属第一医院发布了一场测评结果显示，元气森林的无糖白桃味苏打气泡水的含糖量为18.24g，折算方糖数量为4块，而不是官方所宣传的“0糖”后，网上关于元气森林“收智商税”，是“下一个瑞幸”的质疑声就一直不断。

近日，公司另一款产品“元气森林乳茶”包装上“0蔗糖”的说法，又在网上引起广泛争议。1月9日，知乎上一位用户名为@KellyWeaver的营养学业内人士质疑，元气森林的这款乳茶不仅“用健康危害更大的果糖替换蔗糖”而且“实际为高糖高热量”。

图片来源：知乎截图

针对这一质疑，元气森林方面于1月14日紧急进行了澄清，并承诺：“我们会尽快在三个月内再次升级标签，清晰标识含糖情况，即糖分主要来自乳糖和结晶果糖，此外添加了天然代糖甜菊糖苷和赤藓糖醇(浓香原味)降低热量同时保证囗感。”

图片来源：元气森林官网

但仔细看元气森林在电商平台上的产品介绍，似乎并没有对“0蔗糖”的说法作出正面回应，而是打擦边球，只说明了乳茶中含有结晶果糖和乳糖，且结晶果糖与蔗糖同属于GI食物。

可问题是元气森林乳茶中并不含有蔗糖成分，如此避重就轻，不知未来还有多少消费者愿意买这家网红饮料公司的账呢？

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“产品大年”能否再造一个爆款？

按照唐彬森的说法，2021年将成为元气森林的“产品大年”。

从2016年第一款上市饮品燃茶推出至今，元气森林主打产品包括燃茶、每日茶、气泡水、宠肌水、健美轻茶、乳茶、外星人功能饮料，以及满分气泡果汁等。而2018年成立的北海牧场，产品线已发展为北海牧场、气色、浓和LP28四大类，包括10个SKU，2019年6月，北海牧场正式独立运营。

不算已经独立运营的北海牧场，元气森林上述八款主打产品推出的时间间隔大致是16个月、10个月、7个月、6个月、4个月。

元气森林推新品的速度确实在逐渐加快，唐彬森在2020年10月的经销商大会上称，目前元气森林还有95%的新品尚未推出，虽然没透露2021年将会推出多少新品，但这一年，已经提前被他贴上了“产品大年”的标签。

广撒网推新产品，一个重要的目的是赌下一款爆品，只有找到下一款“气泡水”，才有助于元气森林冲击75亿销售目标。

从天眼查上可以看到，2021年至今元气森林已经申请注册了100多个商标，包括了方便食品、啤酒饮料、酒类、医药等品类。

图片来源：天眼查APP

其中啤酒饮料和酒类占比接近三成，出现了例如“千岁”“如梦”“whoops”“初见”等商标。可见唐彬森对涉足酒类的野心不小，而此前新品发布会上，元气森林满分气泡果汁还和口子窖跨界合作了迷你鸡尾酒，大概也是为新产品做一些铺垫。

一位快消品行业人士称，饮料单品刚开始基本是试水，第一轮实验阶段就会干掉很多，试饮不错的产品再往市场上推。对于细分渠道完善，团队比较强势的大厂来说，每年也就重点推1到2个新品。虽然元气森林的互联网打法跟传统快消打法很不一样，一上来就是营销烧钱，但饮料行业是红海，做出新爆品的难度依旧不小。

而在供应端，元气森林决定“弃轻从重”，三个自建工厂同时动工开建，分别在滁州、天津、广州三地。一名滁州工厂的工作人员称，目前元气森林滁州工厂一期已经投产，二期在建，一期产能已从3000万扩至3900万，新增主要生产酸奶产品。

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还能走多远？

CVSource投中数据显示，截至目前，元气森林已经获得了4轮融资，最近公开的一轮是在2019年10月，龙湖资本、高榕资本、黑蚁资本投资。据媒体报道，元气森林正在进行新一轮融资，最新估值逼近300亿元。

图片来源：天眼查APP

更何况，2020年9月8日，随着农夫山泉的上市，农夫山泉的实控人钟琰琰又以5120亿港元的身价登顶中国新首富，给这个行业提供了更多可以想象的空间。“好的行业里面你做过一百名、第十名、二十名，都比一个烂的行业里面做第一名强。”元气森林创始人唐彬森直言。

沙文数据显示，2019年中国软饮料市场销售收入达到9914亿元，2020年规模将突破万亿元，2024年有望达到13230亿元。这个万亿赛道，谁都想争得一席之地。喜茶、奈雪也开始入局，推出瓶装饮料，喜茶更是打出“像喝水一样的喝喜茶”的口号，首批产品主打0糖、0脂、0卡+膳食纤维的汽水饮料，开始涉足的便利店、超商渠道，似乎是在与元气森林正面相抗。

从供应链的完善程度不足到营销模式的难有突破、爆款产品的难以复制，已经显露了出了元气森林缺乏持续打造爆款的能力。连续扩充SKU，却又收效平平，这样会在一定程度上消耗元气森林的流量，也对元气森林造成了更大的成本压力。

出海虽然是扩大销量的一大重要手段，可娃哈哈、农夫山泉这样的老牌企业在出海路上都不算顺遂，元气森林面临的挑战更是不小。

一方面，等巨头常年收割着世界软饮料市场的大量份额，巴黎水、VOSS等老牌气泡水企业更是在海外市场耕耘已久，知名度和销量都算可观。相较之下，元气森林因为早期日系风格的影响，既丧失了“国潮”宣传点，又在撕标签的过程中再度变得定位不清。

另一方面，海内外的布局都对元气森林的供应链提出了更高的要求，也成为了一笔具有负担感的成本开销。

不过，有些无可奈何的是，元气森林相对其他品牌的扩张来说，目前几乎难有下沉的机会。从品牌调性到价格定位，再到获客渠道，元气森林都很难成为“小镇青年”的心头好。

75亿销售额的flag已立，但是否能实现，仍然需要时间的检验。

素材综合自：豹变、加美财经、锌刻度