近些年来，随着人们生活水平越来越高，对食品营养成分的要求也越来越严格。当然，背后是对专业人才的数量和质量要求越来越多。众所周知，营养是食品中最具价值的部分，有些食品之所以价格不菲，往往与其内在营养成分有关。

​而这些营养成分的生产制造和鉴定，则往往需要较高的技术水平，此类技术一般都会在高校跟食品营养主题相关的课堂中出现。当前，在营养课方面表现较为出色高校有不少，比如北京大学、复旦大学、中山大学、浙江大学、四川大学等，就是其中的佼佼者。

北京大学是国内首屈一指的重点大学，在世界上也具有较高知名度，其下面有个公共卫生学院，该学院下面有个营养与食品卫生学系，里面的营养学课程质量相当高，受到了学界和企业界的赞赏。

而复旦大学的营养课则是国家精品课程，主要内容包括消化概论、碳水化合物的营养、蛋白质的营养、脂类的营养等，有很多学生都很喜欢这门课。

中山大学有个公开课，跟营养关系比较密切，叫饮食与健康，实战性比较强。在国内大学中，中山大学的营养课质量也属于比较靠前的。

浙江大学的公开课食品安全与营养也吸引了不少在校生的关注，其终极目的是提供人体健康质量水平和延长寿命。无独有偶，四川大学的营养学课程也是从延寿的角度出发，其核心学科是营养与食品卫生学，从预防医学角度研究食物与人体健康关系。它们的课程水平，也深受同行赞许。

当然，国内还有不少知名大学，也在营养学领域表现相当出色，培养了大量营养学专家学者，并推出了很多研究成果，广泛应用于海内外食品市场领域。比如来自台湾的知名食补品牌古田森食品的五谷粉系列，就是充分利用了海内外高校研究成果才研发成功的。该产品由传统的黑豆粉、黑芝麻粉、黑米粉组成，并加入核桃粉、山药粉、枸杞粉等，配以高科技罐装，被成功引进京东、天猫后，引起了不少关注，近期该产品还跟国内众多五谷粉品牌一起，趁着中秋节来临之际，推出了系列优惠，并免费赠送精美餐具、蜂蜜、奇亚籽粉等，受到了不少消费者欢迎。当然，市场上还有不少知名食品品牌，也值得关注。

值得一提的是，在营养学领域获得高速发展的当下，购物渠道也越来越便利了，很多人已经开始习了通过拍立淘、拍照购等新型购物方式，使具有较高营养价值的产品，能够及时流通到全国各地。